Содержание журнала "ХЛЕБОПРОДУКТЫ" № 09 2010
	ОБЩЕСТВЕННАЯ ЖИЗНЬ-ЭКОНОМИКА-РЫНОК В. Петриченко.   Августовский прогноз урожая зерна в России на 2010 г. Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий   Российский Зерновой Союз    Центр современного хлебопечения МПА    Приглашения на выставку «Современное хлебопечение–2010»     «Сафоновохлеб»: модернизация – залог успеха (Стойленская Нива)   Perfect: выбор правильного элемента (OCRIM) И. Резникова.   Хлеб под контролем (pcdata) П. Полачек.   Концептуальный подход к экономии энергоресурсов (J4)   Определение хлебопекарных свойств зерна / муки с помощью лабораторного оборудования фирмы «Шопен» (Chopin) Новости     Официальное открытие нового Технологического центра Kaak Group   О количестве и качестве зерна… (Мельинвест)   Новая техника и укрупненная команда для перспективного рынка (Фритч) Е. Придатко.   Маргарин «ЭКОКРЕМ 1103-32» – новая разработка компании «Эфко» В. Бобков.   Продукты allesgute – курс на экологичность (CSM) Т. Колупаева, Ю. Белибова.   Ферменты для корректировки хлебопекарных свойств свежесмолотой муки Обратная связь   НАУКА - ТЕХНИКА - ПРОИЗВОДСТВО В. Румянцева и др. Использование биомодифицированного продукта овса в производстве вафель Т. Богатырева. Развитие биотехнологии в области переработки хлебопекарного сырья	Ю. Росляков. Использование тритикалевой муки в хлебопечении Краснодарского края С. Леонова и др. Разработка технологии национального крупяного продукта из пророщенного зерна Т. Штейнберг, А. Аматуни. Исследование оптических характеристик зерна пшеницы для разработки экспрес-методов оценки его качества В. Марьин, А. Верещагин. Характерные особенности переработки сырого зерна гречихи Советы технологу Мастер-класс. Хлеб «Кукурузный» и «Кукурузный пряный» (Дальняя Мельница) ИНФОРМИРУЕМ - РАЗЪЯСНЯЕМ - СОВЕТУЕМ С. Козырева. Советы юриста Н. Куркина. Новое в технологии и технике пищевых производств (Конференция в ВГТА) Г. Чёпорова. Хозяюшка

Содержание журнала "ХЛЕБОПРОДУКТЫ" № 08 2010
	ОБЩЕСТВЕННАЯ ЖИЗНЬ-ЭКОНОМИКА-РЫНОК Ю. Чистяков.   Кому в стране нужен мониторинг зерна? Л.Мачихина.   Наука о зерне, которое подверглось засухе И. Глазунова, О. Суханов.   Развитие ситуации на российском рынке зерна и хлебопродуктов (ИКАР) Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий   Российский Зерновой Союз    Центр современного хлебопечения МПА      Национальный Союз зернопроизводителей – союз стабильности и качества   Хрустальная мельница –2010 (Бутурлиновский механико-технологический колледж) Н. Куркина.   Здесь творчество с наукой заодно (Воронежская государственная технологическая академия) Н. Голдина.   Дорога длиной в 15 лет (ДП «Хлебокомбинат № 10 », г. Киев)   Стойленская Нива: эффект Выксы Д. Кириллов.   Современные решения упаковки (АГРО-3) В. Русских.   Механическая золушка переберет семена (АгроПромэкс)   Продукты под торговой маркой «Классика»® для расширения ассортимента мучных кондитерских изделий (СОЮЗСНАБ) Т. Штейнберг.   Практические рекомендации НАУКА - ТЕХНИКА - ПРОИЗВОДСТВО Д. Шаншарова. Пшеничный хлеб с использованием рисовой и гречневой мучки С. Крутских и др. Зерно с низкими хлебопекарными свойствами в технологии бездрожжевого хлеба	В. Корячкин, Д. Гончаровский. Модернизация экструдера линии производства готовых завтраков Д. Шнейдер. Макаронные изделия из цельносмолотого и пророщенного зерна пшеницы Д. Даутканова. Влияние порошкообразного комбинированного продукта на реологические свойства пшеничного теста Советы технологу Мастер-класс. Батончик «Провансаль» с майонезом (Лесаффр Украина) ИНФОРМИРУЕМ - РАЗЪЯСНЯЕМ - СОВЕТУЕМ С. Козырева. Советы юриста Конференция в Анапе В. Птушкин.Каша – пища наша Новости Г. Чёпорова. Хозяюшка