 |
|
|
 |
|
| Успешные испытания эквивалента масла какао Экозин SS 1 на одном из ведущих предприятий кондитерской отрасли. |
|
При участии специалистов группы компаний «Союзснаб» прошли успешные испытания эквивалент масла какао – Экозин SS 1 производства ISF (Малайзия). Работа началась в январе. На предприятии была изготовлена глазурь по рабочей рецептуре, а, также, по рецептуре, рекомендуемой специалистами холдинга (на основе эквивалента масла какао – Экозин SS 1), позволившая снизить себестоимость продукции без ухудшения ее качественных характеристик. Продукция (корпуса помадные, пралиновые и суфлейные) была заглазирована и отложена на хранение.
По итогам сравнительной дегустации победила глазурь, на основе Экозин SS 1. При повторных испытаниях в теплый период Экозин SS 1 также показал великолепные результаты.
Короткое время кристаллизации и высокая твердость данного эквивалента масла какао позволили производить продукцию без снижения производительности. Было отмечено, что глазурь на основе Экозин SS 1 обладает выраженными тающими ощущениями во рту, высокой твердостью и блеском.
|
назад
|
|
