Потребуется: тёплая вода (или нежирное молоко), мука, прессованные дрожжи, яйца, сахар, соль, растительное масло для жарки.

В тёплой воде (молоке) растворить дрожжи и сахар, оставить в тёплом месте на 15 мин, чтобы дрожжи подошли. Соединить просеянную муку с солью, добавить яйцо. Влить в тесто дрожжевую смесь, всё перемешать. Тесто должно быть консистенции сметаны. Накрыть миску с тестом полотенцем, оставить на 1 час в тепле, чтобы подошло. Затем тесто перебить и оставить ещё на 1 час (тесто должно увеличится в объёме в 2 раза). Далее перемешивать уже не нужно. Жарить оладьи на масле до румяной корочки на среднем огне. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, перед тем как зачерпнуть тесто, нужно предварительно окунуть ложку в холодную воду.