Спелые мелкие абрикосы промыть, очистить от косточек, протереть через сито, смешать с сахарной пудрой или сахарным песком, добавить горячей воды и нагреть на огне. Помешивая, довести до кипения. Готовый соус  использовать в горячем или холодном виде (на 300–350 г абрикосов – 1 стакан сахара или сахарной пудры, ½ стакана воды).