Потребуется:по 1½ стакана муки и воды, 6 яиц, 1/3 стакана растопленного сливочного масла, ½ ч. ложки соли.

В холодную воду ввести растопленное сливочное масло, а также соль. Кипятить до тех пор, пока тесто не начнёт отставать от кастрюли. Снять с огня и по одному вбить яйца. Разложить тесто кучками на железный лист, смазанный маслом. Смачивая палец водой, сделать в каждом изделии отверстие, чтобы петише имело вид крендельков, посыпать мелким сахарным песком и поставить в духовку на 15 мин. Выход – 24 кренделька. Можно тесто остудить и тогда уже вбить яйца, долго выбивая тесто. В тесто кроме сахарного песка, можно добавить 1/4 стакана мелкорубленого миндаля.