Россия,115093, Москва,
1-й Щипковский пер., 20.

+7 (495) 959-66-49 (редакция/бухгалтерия),
Эл. почта: khleb@khlebprod.ru
Телеграм: t.me/khlebprod

ПРОФЕССИОНАЛЬНО О ЗЕРНЕ, МУКЕ И ХЛЕБЕ

Image
Image

"Хлебопродукты" 9-23

В наличии!
"Хлебопродукты" 9-23
"Хлебопродукты" 9-23
"Хлебопродукты" 9-23
"Хлебопродукты" 9-23
"Хлебопродукты" 9-23
"Хлебопродукты" 9-23
Описание

Экономика и рынок

6. О.В. Лесных. Контроль результатов подработки зерна
8. Встреча руководителей хлебопекарных предприятий на Курской дуге
10. История контроля качества хлеба и создания единой Государственной хлебной инспекции
17. Рентабельность кондитерской отрасли снизится из‑за роста цен на сырьё («Агроинвестор»)
18. Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий
И.Н. Свириденко. Перспективы развития российского мукомолья вызывают осторожный оптимизм
23. Российский Зерновой Союз
Р.Х. Хайретдинов. О квотировании, локализации и аудите в области семеноводства

Оборудование. Ингредиенты

26. Российская компания «Совокрим»: от отдельных машин до мельниц «под ключ»
28. Е.В. Масюков. Что такое «телевизор» и что из него едят? (Холдинг «Русская Трапеза»)
30. Как увеличить выход муки и не потерять белизну? («Донзерноснаб», DonEnzyme)
36. С.В. Мещеряков, Н. Н. Ушакова. Технология производства высокобелковой и высококрахмалистой муки («Партнер-М»)
38. Е. Солдатова, Д. Светлаков. Эмульгаторы для хлебопечения («Милорада»)
40. Изменение ассортиментной матрицы: с чего начать? (IREKS, «ТРИЭР»

Наука и технология

42. О.А. Савкина и др. Влияние заквасок на пищевую ценность хлебобулочных изделий и содержание биологических активных веществ
49. И.С. Витол, С.Н. Коломиец, Е.П. Мелешкина. Лён и чечевица в продуктах переработки композитных зерносмесей
54. О.И. Парахина и др. Разработка крахмально-белковой композиции для безглютеновых хлебобулочных изделий

Информация. Советы

64. История варенья
68. Национальные пироги. Губадия
Copyright www.webdesigner-profi.de